2月28日，记者在水吉镇郑墩村徐祖建的大球盖菇实验田里看到，大球盖菇长势喜人，喜获丰收，种植户们正在田间忙碌，他们小心翼翼的拨开稻草，采摘下大球盖菇，建阳菇也食用菌专业合作社社长黄振涛正忙着指导农户采摘，然后由合作社统一收购。
徐祖建是郑墩村支部书记，去十月他引进大球盖菇，带头种下5亩大球盖菇做实验喜获成功。他告诉记者，这批大球盖菇在5月前可以采摘4茬，亩产量可达1700公斤，合作社的收购价每公斤4.2元，每亩产值可达7000元。目前有10多户村民种了50多亩大球盖菇。
"这种大球盖菇是合作社去年新引进的品种，最大的优势就是能够利用菌渣做为培养料。"黄振涛介绍，这项技术是合作社经过三年实验才成功的，目前主要的培养料是用海鲜菇厂用完的废菌渣，不仅解决了污染问题，而且能提高大球盖菇的产量。
据了解，大球盖菇是目前国际上优质食用菌新品种，营养丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸，长期食用有利于人体健康。
