食用菌味道鲜美、营养丰富，而且有多种药用保健价值，被称作健康食品。随着市民生活水平的不断提高，食用菌也越来越多地出现在餐桌上，成为一道佳肴。近年来，峨眉山市忠禾菌业专业合作社不断引进新品种、新技术，将小小的食用菌做成促农增收的大产业。
食用菌撑起"致富伞"
8月12日，记者来到位于峨眉山市新平乡的忠禾菌业专业合作社，在合作社的菌菇大棚里看到，朵朵黑香菇长势喜人，工人们正忙着采摘蘑菇。大棚外，一箱箱新鲜食用菌正等待装上货车，运往北京、甘肃、贵州、成都等省内外蔬菜批发市场。
"回乡创业也能致富。"在忠禾菌业专业合作社门口，记者遇到合作社社员汪明庆。他满脸喜悦地说，今天他是专门来领取合作社分红金的。以前，汪明庆夫妇也曾到外地务工，一年收入虽然不错，但是老人小孩留守老家，夫妇俩实在不放心。当听说家乡食用菌产业发展得非常不错的消息后，夫妇二人经过深思熟虑，决定借村里发展食用菌产业的良好契机，回乡发菌财。"现在，我共种有4.5万袋金针菇和2000袋平菇，半年就可收入7万多元。"汪明庆乐呵呵地说，蘑菇采摘完后，剩下的半年时间他就到合作社务工，用自己的货车运送食用菌，又可以收入六七万元，这样一年算下来，比在外务工还划算。
"要增收，种类一定要丰富才行。"忠禾菌业专业合作社社长丁荣忠告诉记者，今年他们不断引进新品种、新技术，长根菇和黑香菇在合作社试种成功，并广泛推广。"我今年试种长根菇，效益非常不错。"新平乡汪坝村一组村民范红林喜滋滋地说，以前她主要种植金针菇和平菇，今年上半年她和另一个菇农在忠禾菌业专业合作社指导下，投入3万元试种长根菇，没想到半年收入就达到20万元。如今，范红林家也购置了小轿车，过上了"城里人的日子"。
