作为香菇产业发展的后起之秀，肖家湾村在短短2年内就跻身全县香菇发展最强村行列。这个巨大变化，得益于引进了香菇龙头企业陕西金西生物科技公司。该公司去年在肖家湾村流转土地300亩，建成食用菌大棚400个。今年香菇产量预计达到1200吨，预计产值达到1080万元。由于走技术型道路，金西基地成为全市唯一一家陕西省食用菌工程技术研究中心良种示范基地。
一个企业就给一个村培育一个好的产业。金西公司以传统的"公司＋农户"方式发展香菇产业，为农民提供菌棒和技术，还负责回收香菇，带动了全村700户1500名村民发展香菇280万段，仅此一项，菇农户均增收2万多元。村民邓涛更是投资60万元种植香菇15万段，如今长势良好，今年可望创收40万元。
当然，最得实惠的还是一些中老年妇女。她们干不了重体力活，采摘香菇比较"轻省"，手脚快的妇女每天能挣到100多元，还能回家照顾孩子做家务。她们和城里人一样，每天到香菇棚上班，到月领工资。笔者看到村里60岁的秦金莲和53岁的陈风兰带着口杯到公司，泡上茶放在地头就钻入菇棚里采菇，她们在棚里熟练地挑选、采摘、装筐，问她们能挣到多少钱时，嘴快的陈风兰指着秦金莲说："她上月挣了3000元哩！""你也挣了3000多元哩。"秦金莲笑着回她，两位老太太笑开了花。
"五一过后，香菇陆续成熟，高峰期内棚里挤满了采摘工人，他们都是附近的农民。"金西公司技术员周德荣告诉笔者。肖家湾村的气候非常适合种植香菇，种出的香菇柄短、果实大、品质优，在市场上很受青睐。据了解，如今进入园区采菇的村民不仅有肖家湾本村的，还有东渡、水东等地，园区每天发工资达到4000多元，最多的一月给采菇工人发工资达到15万元。
在龙头企业的带动下，不仅肖家湾村香菇发展如火如荼，也带动堰口镇香菇产业发展。据堰口镇党委书记韩武君介绍，目前全镇设施食用菌面积达2000多亩，建食用菌大棚256座，袋料香菇150万袋，地栽木耳30万袋，完成总投资2800万元。还在扩大生产规模的基础上，建立起食用菌科技试验站，研制出一批食用菌栽培专利技术。可以说，香菇正在全镇开花结出富裕果。
