近年来，龙泉市按照"优化产业结构，提升产业发展"的总体思路，加快食用菌产业培育和产业化经营步伐，使其成为农村经济发展和农民增收的重要途径。2013年，全市生产代料黑木耳1.8亿袋、代料香菇5500万袋、段木灵芝5000多立方米，食用菌产值达10亿元。
论坛上，龙泉市食用菌协会与台湾海峡菇业联谊会签订了食用菌科技与文化交流合作议定书，大家就食用菌科技与文化发展现状和趋势展开讨论。黑龙江省伊春市乌伊岭区领导介绍该区反季节香菇产业发展情况，来自台湾大学的赖敏男博士、台湾菇类发展协会常务监事王国宾分别围绕台湾食用菌牛樟芝产业发展、台湾香菇工厂化栽培两个主题进行发言，福建省的大陆地栽香菇发明人林佩英介绍了菌棒工厂化生产情况。
赖敏男博士发言中认为，龙泉有着悠久的香菇文化和良好的生态自然环境，食用菌品质一流，应加大力度推广食用菌标准化生产，利用山地广土地肥优势，有计划种植阔叶林，使食用菌产业实现可持续发展。王国宾认为，要加快龙泉食用菌产业人才培养，让更多有知识、懂技术的年轻人参与其中，更好地接受新技术，提升食用菌产业结构。其他专家也纷纷为我市食用菌产业发展建言献策。
