每年11月起，食用菌便进入采摘旺季，至次年4月结束。今年入冬以来，由于温度、湿度、光照等自然条件相对适宜，丽水食用菌长势良好。再加之，该产品出口价格稳中有涨，预计食用菌产销将迎来"牛市"。
以"中国花菇之乡"——丽水松阳县玉岩镇为例。该镇的食用菌产业高度集中，以花菇生产为主，其产量占到全市的10%左右。得益于今年"暖"冬气候，境内温暖湿润，光照充足，昼夜温差较大，都非常有利于菌丝的定植、发育以及菌体的生成。截至11月24日，该镇2000万袋的花菇已基本完成第一季的采摘，较往年同期提前一周左右，其中优质菇的占比非常高。预计，今年该产区产量将突破1.5万吨，较同期提高10%左右。同时，从市场流通领域了解到，目前干、鲜菇的市场收购价均同比增长20%-30%，充分反映出食用菌市场需求旺盛，销售前景看好。
目前，丽水食用菌产业正呈现出"企业+基地+农户"的产销模式，并逐步走向生产标准化、加工精细化、销售专业化的发展之路。针对与此，丽水检验检疫局将努力做好把关和服务工作：一是抓好食用菌基地管理，严格落实原料采购和溯源制度，保证食用菌源头的安全可靠。二是抓好生产加工领域管理。从严把关生产加工过程，确保出口食用菌质量安全。三是提供全面检测服务。加大设备投入，提高实验室对残留物的检测能力，确保出口食用菌符合国外标准，降低国外通报及退货风险。
