市民孙女士正在采摘蘑菇 ，喜悦之情溢于言表。
平菇喜获丰收。
近年来，高密市市委、市政府围绕食用菌产业进行了大量的资金、政策、技术上的扶植，开创了"政府引导+村委组织+农户种植"等一系列生产合作模式。2011年，高密市食用菌总产量达 7万多吨，总产值5亿多元，很多村民通过发展食用菌行业走上了致富路。
出菇环境要求严格
近日，记者来到高密市咸家工业区徐家庙子村，参观了市民孙秀玲女士的食用菌基地。从菌种的培养到食用菌的种植、采摘等一系列过程都在基地内完成。孙女士告诉记者，下一步他们还将继续发展食用菌的深加工，将食用菌产业向纵深方向发展。
"平菇的菌丝生长最佳温度是23℃至27℃，出菇湿度是95%。"孙女士告诉记者，各种食用菌的生长对于环境的温度和湿度都有很大的要求，他们在每间大棚里都设有温度计随时测量温度。
据工作人员称，食用菌最佳时期丰收期是种植后大约三个月至四个月的时间。现在平菇每斤的批发价格是3.5元，批发商直接到食用菌基地拉货，非常方便而且利润空间非常可观。食用菌年产量在二万至三万斤的农户，年收入就能超过3万元。
特色农业亮点频出
据了解，近年来高密市紧紧围绕做大做强食用菌产业，以打造全国食用菌产业化示范基地为目标。"我们市气候条件适宜，生态环境优越，菌用原料丰富，这些条件对于发展食用菌产业是非常有利的。"相关工作人员告诉记者，食用菌是打造特色农业的突破口。他们在进一步提升金针菇、杏鲍菇、黑木耳、平菇等主导品种的同时，也积极延伸开拓虫草、灵芝等稀有品种，保证了亮点突出、整体推进。
在产业发展模式方面，高密市创新打造了"公司+专业合作社+农户"、"合作社+基地+农户"、"政府引导+村委组织+农户种植"等一系列模式，经济社会效益明显，实现了多方共赢。目前，高密市已形成了一批龙头食用菌企业和专业合作社。
年度总产量超7万吨
据悉，2011年高密市食用菌总产量达7万多吨，总产值5亿多元。其中主导产品金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇年产2.5万吨，年产值2亿多元。林地食用菌种植面积1.2万亩，以黑木耳、香菇、平菇为主，年产值2亿多元。
"政府给我们提供了资金、政策、技术上的扶植，我们也加强各方面的学习和沟通，实现经济等各方面的大丰收。"参与食用菌产业的市民李先生告诉记者，通过发展食用菌产业，年收入超过3万元，比以前有了很大的提高。据高密市徐家庙子村委工作人员称，村里有超过六成的村民都在进行蘑菇的种植，通过发展食用菌产业，让整个村的生活水平有了很大的提高。（原标题：食用菌大棚生"金"菇）
