古田食用菌信息网讯：食用菌产业是我县的主要经济支柱之一，年入库税款在400万元左右，是国税局税收收入的重要组成部分。2005年该行业遭遇发展困境，已办理取消一般纳税人资格或注销登记达10户，而基本上没有新的食用菌企业申请税务登记，截止7月31日，该行业的税收与去年同比减收达37.12%，其主要原因有：
1、由于我国还是以买方市场为主，大部分超市都要求供货商提供入场费，有些多达20-30万元，食用菌产品还没进超市前，就要先交清这笔款项，占用企业流动资金不说，如果市场销售状况不佳，企业亏损的风险极大。
2、目前我国超市一般都是货到后三个月才与供货商结一次款，有些货款常常被拖欠达一年多，甚至有些超市在倒闭前恶意欠款，如古田县某食品有限公司被广东省某超市欠款达170多万元，至使该企业濒临破产边缘。
3、因食用菌企业多为民营，从银行贷款受到多种限制，不容易做大做强，年营业额在千万元以上的企业非常少，总体竞争力和抗风险能力不强。
4、有些企业销售对象较单一，易受客户订单的影响，如古田县豪杰食用菌有限公司就因主要销售客户改行而倒闭。
5、因一般纳税人审批条件更为严格和纳税评估的深入开展，我县食用菌企业新申请一般纳税人的很少，而取消一般纳税人资格或注销登记的达7户，占总数的14%，还有一些企业因经营状况不好，下半年也将申请取消一般纳税人资格。
6、经营食用菌的商贸企业，可以在没有办公和仓储等场所的情况下，采取收购一批，直接发货一批的经营方式，在目前的征管手段下，税务机关无法对这种经营方式及一些无照无证的食用菌经销户进行有效监管，造成较大的税收流失漏洞。此外，其他地区对一般纳税人管征较松，如收购发票的审核不严，并无推行"峰值"监控管理等，总体税负较低，也使我县一些一般纳税人在本地注销后而在销售地另设公司，造成我县税收的流失。
7、同业间恶性竞争，如古田县发利发食用菌有限公司就曾因日本客户被其他公司超低价挖走而销售额锐减。
8、因利润薄、竞争激烈、风险大，一些企业正逐步转行，或因原企业主年事已高，子女又不愿从事该行业而处于半停业状态。这类企业有古田县辉煌食品有限公司、德信贸易有限公司等。
