一包包菌棒整齐排列，一朵朵香菇升柄展伞，菇农们忙着采菇晒菇……日前，导报记者在泉州德化县浔中镇凤洋村百亩食用菌覆土水香菇种植基地看到这样一个"异常"的情景：刚收完红米的稻田并非留下一片荒凉，田中的香菇正在茁壮成长。
"我们采用以覆土水香菇种植为主，红米种植为辅，一年两季兼收的栽培模式。"在田间，凤洋食用菌种植农民专业合作社曾宪昆告诉导报记者，"每年4月到8月田里种上红米，其间刚好可以培育菇菌，等红米收割完后，就改种上香菇。稻田里水稻、香菇两种作物轮流"坐庄"，香菇菌在秋收后"借地生子"，水稻在夏种中"借肥丰产"，形成一条循环利用的生态产业链。"
