今夏鲜菇价格很高，普通的平菇都卖到了7元/斤，而一些比较稀少的品种价格更是高达12元/斤，赶上了猪肉的价格。
在市民的菜谱中，鲜菇很受欢迎，既可红烧，亦可炖汤，味道鲜美。不过，今夏鲜菇价格却远远高于普通蔬菜。在浔阳蔬菜批发市场，记者了解了8月1日至15日的鲜菇批发价格，总的来说价格比春季要高出一倍，目前蘑菇批发价为6元/斤，平菇价格为3.5～4元/斤，金针菇价格为4元/斤。市场管理人员说，在春秋季节，鲜菇价格要便宜很多，人们常吃的平菇批发价最便宜时只要1.5元/斤，不过整个夏季鲜菇价格一直保持在高位。在零售市场中，鲜菇价格在批发价格的基础上翻了一番。如，在超市中，蘑菇零售价格为8.5元/斤，金针菇价格为8元/斤，杏鲍菇价格为8元/斤，小菇价格为12元/斤。而在菜场，价格则要高出0.5～1元/斤。
对于鲜菇价格高位运行的状况，浔阳蔬菜批发市场的管理人员分析说，城区的鲜菇主要来自浙江、安徽，夏季不利于平菇等菌菇生长，因而市场供应的都是喜高温的菌菇，如蘑菇、杏鲍菇等，但产量不大，所以夏季鲜菇价格都很高。不过，随着秋季到来，鲜菇的生产条件会逐步好转，产量会上升，到时价格肯定会随着供应量增加而逐步回落。
