【作者】沈学香；王瑞娟；尚晓冬；李玉；周峰；

【机构】上海市农业科学院Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港研究所/国家Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室；

【摘要】杏鲍菇(Pleurotus eryngii)别名刺芹侧耳,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为"平菇王""干贝菇"[1]。"国森1号"是上海市农业科学院Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港研究所根据杏鲍菇工厂化瓶栽需求选育出的杂交新品种(图1)。亲本为中国农业微生物菌种保藏中心上海Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港分中心编号"长野"和"广杏"。 

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