【作者】宛晓春；汤坚；丁霄霖；

【机构】安徽农业大学轻工业学院；无锡轻工大学；

【摘要】从黑曲霉Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｎｉｇｅｒ发酵液中分离提纯了β－葡萄糖苷酶。提纯步骤通过（ＮＨ４）２ＳＯ４分级沉淀，ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ－５０和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１００等三步纯化，得到凝胶电泳均一的β－葡萄糖苷酶。该酶的最适ｐＨ４．５，最适温度６０℃，Ｋｍ为０．４４（ＮＰＧ），并有较好的热稳定性。用ＳＤＳ－凝胶电泳法和凝胶色谱法测得该酶的分子量为１２００００ 

Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港黑曲霉；β-葡萄糖苷酶；提纯与性质；

【基金】国家八五攻关项目；

【分类号】Q939.56；