作　　者：郭成金　主编  出 版 社：化学工业出版社  出版时间：2011-1-1
版　　次：1  页　数：148  字　数：88000  印刷时间：2011-1-1
开　　本：大32开  纸　张：胶版纸  印　次：1I S B N：9787122096425  包　装：平装

目录
第一章　银耳生产与市场概述
第一节　人工栽培银耳发展史
一、发展史
二、银耳产业的现状
第二节　银耳的价值
一、营养价值
二、经济价值
第二章　生物学基础
第一节　银耳形态特征
第二节　银耳的生活史
第三节　银耳发育的环境条件
一、水分要求
二、营养要求
三、空气要求
四、温度要求
五、光照要求
六、酸碱度要求
七、生物因素
第三章　菌种厂的基本内容
第一节　菌种厂的布局设计
一、布局设计
二、基本内容设计
第二节　其他设施、设备
一、容器
二、温室棚膜
三、喷灌设备
第三节　灭菌与消毒技术
一、物理方法灭菌技术
二、化学方法灭菌技术
三、消毒与灭菌的效果检验技术