九、水霉34
十、酵母菌35
十一、细菌37
第二节发菌期间常见生理性问题及其防治38
一、菌丝徒长38
二、花花菌袋40
三、拮抗线41
四、束状菌丝42
五、菌丝稀疏42
六、菌丝不吃料44
七、松散现象45
八、退菌46
九、发菌极慢48
十、菌丝自溶48
第三节真菌性病害的种类及其防治49
一、蘑菇软腐病49
二、蘑菇干泡病50
三、蘑菇凹斑病50
四、蘑菇枯萎病51
五、蘑菇褶霉病52
六、蘑菇霜霉病53
七、白色石膏霉54
八、褐色石膏霉55
九、平菇软腐病55
十、平菇萎缩病59
十一、平菇大纽扣病59
十二、平菇褐腐病60
十三、平菇褐斑病61
十四、平菇黄斑病62
十五、平菇块菌病64
十六、草菇小菌核病64