【作者】郝正祺 刘伟 冯翠萍 常明昌 孟俊龙 刘靖宇

【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 山西省食用菌工程技术研究中心

摘要：为研究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)多肽对染铅大鼠脑组织损伤的影响,以雄性SD大鼠为研究对象,随机分为正常对照组(基础饲料,蒸馏水)、染铅模型组(基础饲料,0.2%醋酸铅水溶液)和多肽组(添加2%多肽的基础饲料,0.2%醋酸铅水溶液),饲养60d后,观察大鼠脑部海马组织形态变化,测定海马组织中铅含量、camk2a、erk2和homer1mRNA的表达量。结果表明:铅会导致海马组织的细胞数量减少、细胞层变薄、细胞间隙增大、camk2a、erk2和homer1mRNA表达量极显著降低;与染铅模型组相比,多肽组海马组织的铅含量显著降低、细胞数目增多、细胞核变大、细胞间隙缩小,同时海马组织中NMDAR和mGluR5信号通路相关基因camk2a、erk2和homer1mRNA的表达量显著或极显著升高,表明刺芹侧耳多肽可减轻铅对大鼠海马组织的损伤。

基金：山西省重点研发计划项目(201603D2011201)； 山西省科技攻关项目(20130311017-3)； 山西省煤基重点科技攻关项目(FT2014-03-01)； 黄土高原食用菌提质增效协同创新中心资助；

关键词：刺芹侧耳多肽; N-甲基-D-天冬氨酸受体; mGluR5;