【作者】魏银初；班新河；史红鸽；李九英；贺建峰；孔亚丽；

【机构】驻马店市农业科学院；驻马店市蔬菜办公室；

【摘要】羊肚菌(Morchella esculenta)是羊肚菌属真菌的统称,因其子实体外观形似羊肚而得名。羊肚菌是一种世界公认的名贵野生食药用菌,常自然发生于清明节前后。羊肚菌的栽培早在1883年就有记载,之后的100多年有了许多羊肚菌栽培出菇的报道,其中标志性的突破是1982年Ower的人工栽培的成功[1],之后羊肚菌体育首选进入快速发展期。我国的羊肚菌大规模栽培开始自2012年,先后从200 hm2发展

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