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感悟食用菌的科研工作


【发布日期】:2010-12-07 【来源】:ManBetX体育 【作者】:毛玉帮
【ManBetX体育首发】食用菌行业中的科研工作者是这个产业重要的组成部分。然而现在菌物界弥漫者对科研人员的全盘否定甚至仇视的态度是很不客观的。我不否认在市场大潮的冲击下,少数科研人员丧失了起码的道德准则,作出了让行业人员深恶痛绝的事。但我肯定目前的主流还是好的。笔者接触了很多食用菌科研工作者,谈点这方面的感悟。
一、食用菌科研工作很不容易。食用菌科研工作有其特殊性,生物体又是活性物质,所以科研工作是一项非常艰苦而又充满风险的工作,它不容许贪图安逸,得过且过。一个课题下来,能有个礼拜天休息都很奢望。八小时工作制难以实现。食用菌科研工作又是一种需要头脑清醒,高瞻远瞩的对待行业、认识菌物世界的事业,它忌讳固步自封,徘徊反复。很多食用菌科研人员无论在多么艰难的环境中都保持者敢于探索,勇于前进的旺盛斗志,所以才能够成果叠出,创造出一些具有高度的食用菌科研成果。
二、食用菌科研工作都要受社会环境和自身条件、自身素质的制约。必须审时度势,量力而行。实践中要扬长避短,不断修行自己的工作实践。要准确把握和洞悉行业中科技前沿的态势,找出适合自己力量的薄弱环节,寻求突破。攻关过程中遇到自己力量不足的环节,要及时修正自己的攻关方案,或寻求其他科研人士的协助。
三、一切以大局为重。食用菌科学研究与成果开发,都是周期长、风险大、费力多的事业。现代食用菌行业的竞争,归根结底是科学技术的竞争。只有占领了科学技术的最高点,才能够占领市场,才能垄断市场,才能获得较高经济效益。所以课题一定要选好,必须有高科技含量,又能迎合市场需求。在一个课题即将完成的时候,不能斤斤计较本单位和个人的得失,要义无反顾,披荆斩棘,踏平一切艰难崎岖,将这一课题完成。
四、课题组人员要团结一心,同心同德。 很多食用菌科研课题,都不是一个人所能承担的。目标、方针确定后,必须团结一心,同心同德,万难不变,持之以恒的去争取完成。畏难退缩,只能使前功尽弃,甚至会全军覆灭。科研工作,只能为行业所需,才能成为有价值的成果。这个课题才能有积极意义,但"掘未及泉,犹为废井",不可能转化为生产力,即不可能获得科研经费的回报。所以不容许在攻关过程中三心二意,半途而废,导致虎头蛇尾。在科学的道路上,从未有平坦的大道可走。只有同心同德,奋勇直前,才能达到成功的巅峰。
五、不能坐井观天,夜郎自大。当今食用菌的发展很快,要时刻关注者行业热点,行业中技术的发展动态,不断更新知识,才能不步别人的后尘,做无谓的重复;才能保持所研究的课题在同行业中某一方面的领先地位。
笔者从事食药用菌科研工作多年,有幸使我结识了很多食用菌界的知名专家学者。就多数食用菌科研工作者而言,他们的工作压力、工作强度也很大,仍然是"吃的是草,而挤出来的是奶"。食用菌科学技术的研究与成果的推广,是一项综合性系统工程,涉及面也很广。需要菌物界全体同仁的理解、支持和参入。为了食用菌发展大业,我们需要彼此携起手来!(参考文献略)
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更多>相关评论(1)
网友
诸位食用菌专家,本人近两年开始接触蘑菇生产工厂化,并参与了某些工厂的制冷设备安装与调试。但起初不愿违背贵行业有关制冷设备就此行业的配比方式。但实际上本人早已在安装第一套工厂化制冷设备前,就已经在考虑有关整体节能的问题。由于贵行业搞工厂化生产,从灭菌后至结菌,发菌岀菇,储藏,这一系列工艺与制冷行业密切关联,且环境的温度湿度及通风直接影响食用菌的生长。因此建议各位专家多与制冷行业的有关人员沟通,以实现真正的在人工环境下,实现工厂化的食用菌生产。并且通过我们给您按照菌类的生产工艺要求,认真设计出一套符合于工厂化模式运行的系统设备。建议制冷系统,通风换气,温湿度及光照尽量整体化设计,配合人员巡视进行通风换气及生产操作,会对贵行业有所帮助的。先进的生产工艺配合精确的负荷计算会大大降低工厂化生产的成本。本人按照某工厂10000袋规模产量计算,整体设备包括制冷系统,通风换气,加湿设备,锅炉灭菌,装袋,粉碎,照明,及其厂区用电,整体用电负荷应在300KW以内,此项目已开始生产。制冷设备为多机头并联机组,在满足总负荷的条件下重点考虑风机出风口温度要适应菌类。使其在舒适的温度下生长。LJZL
举报支持 0 反对 0 回复 2010-12-16 01:13 北京

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