王澄澈; 苗艳芳; 杜爱玲; 吴祖峰
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【摘要】<正>在袋栽香菇生产上 ,优质壮龄的菌种、彻底灭菌的料袋、严格的无菌操作 ,还必须通过发菌期的科学管理 ,才能确保菌袋成品率 ,把污染减少到最低限度。不少菇农接种后对菌袋疏于管理 ,麻痹大意 ,致使污染严重 ,前功尽弃。根据大量的生产调查 ,现将香菇袋栽发菌期管理污染的表现与原因报道如下。1 烧菌污染 接种期偏早气温偏高 ,菌袋堆叠过密 ;房小袋多 ,通风不良 ;刺孔后菌丝生长迅速 ,释放生物代谢热 ,使袋温升至 32℃以上 ,未及时散堆或通风降温。菌袋长时间堆叠过密 ,翻袋不及时 ;秋栽过晚发菌中后期人为加温过度等 ,均会导致烧菌现象的发生。烧菌污染主要表现在烧菌后部分菌袋表面菌丝发黄、生长缓慢甚

【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-05-019