摘要：羊肚菌具有丰富的营养价值,且风味独特而鲜美,在欧美等发达国家将其视为人体进补的佳品。此外,羊肚菌因还有多糖等成分,药用价值极高,具有抗肿瘤、抗疲劳、提高免疫力等功效。近年来,针对羊肚菌出现了很多研究报道,大多集中在资源分布、药性分析、菌种分离和菌丝培养方面,较少关注与体育运动的关系。因此,针对羊肚菌对运动员骨骼肌自由基代谢影响问题进行研究,能够得出有价值的结论。
关键词：羊肚菌; 骨骼肌; 自由基代谢; 运动员;