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羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。
可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖顶羊肚菌的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，还含有多种维生素和矿物质。39.7 2.6 24.5 M.conicaPers.
营养分析
1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；
3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物
的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
【适宜人群】 一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
【食疗作用】 羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
其他品种：白牛肝菌、老人头菌、鸡油菌、羊肚菌、黑虎掌菌、黑松露酱、虫草花、竹虫、蜂蛹等等销售，（以上产品分：冰冻货、干货和新鲜货）
