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黑松露菌--- Truffle，它生长在橡木或榉树的根部，与松无关。在欧美，与鹅肝酱和鱼子酱同称为三大珍品，欧洲人誉为"餐桌上的钻石"。也叫黑块菌、呈不规则球体、椭圆形，黑褐色，深咖啡色，小如豌豆，大如苹果。它生长在地下，无茎干或藤蔓，难以被人发现，所以产量十分少，价格较为贵重，还称为地下自然生物资源。它含有多种营养成份，味道清香可口，香味浓郁且独特,深受美食家的青睐
奶油松露汤的作法
原料：
黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作：
1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。
2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。
注意：
1、炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。
3、最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。
其他品种：白牛肝菌、老人头菌、鸡油菌、羊肚菌、黑虎掌菌、黑松露酱、虫草花、竹虫、蜂蛹等等销售，（以上产品分：冰冻货、干货和新鲜货）
