吴少风
福建建阳市食用菌办公室 354200

【摘要】<正>近年来 ,随着食用菌生产的不断发展 ,珍稀食用菌的开发作为调整业品种结构 ,提高生产效益的重要举措而倍受人们关注 ,珍稀菌类生产成为食用菌产业的热点之一。但从近年珍稀食用菌开发、推广以及生产成效来看 ,却喜忧参半。与常规食用菌相比 ,珍稀食用菌在许多方面都具有其独特之处 ,因此珍稀品种的开发与推广也应有别于常规食用菌。本文试图就此作一些粗浅的探讨。1 关于概念我国食用菌生产具有悠久的历史 ,但长期以来一直只是一种典型的农村副业 ,以自产自销的形式存在 ,发展十分缓慢。改革开放以来 ,我国食用菌生产高速发展 ,如今已发展成为一个从业人员逾 2 ,0 0 0万 ,年产各类鲜菇 40 0余万吨的新兴

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2003年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-04-003