【作者】 张莉； 常明昌； 孟俊龙； 元玲刚； 刘靖宇； 李武辉；

【Author】 ZHANG Li;CHANG Ming-chang;MENG Jun-long;YUAN Ling-gang;LIU Jing-yu;LI Wu-hui;College of Horticulture,Shanxi Agriculture University;College of Food Science and Engineering,Shanxi Agriculture University;

【机构】 山西农业大学园艺学院； 山西农业大学食品科学与工程学院；

【摘要】 为了实现银耳工厂化生产的标准化,降低银耳工厂化栽培成本,采用从福建引进的银耳菌株,进行栽培袋装量、含水量、p H、通气、加湿方式等对其产量和质量影响试验。结果表明,栽培袋装干料650 g,银耳品质好,生物转化率高。培养料含水量53%时,产量最高,平均每袋产量达516.7 g。接种后10 d将胶布一角揭起,不仅可缩短原基分化时间和生产周期,还可加大产量;采用加湿器雾化的方式进行保湿不仅可避免采用传统盖报纸喷水方式而出现的栽培袋现原基期黄水分泌多、产量低、杂菌污染的问题,还可以提高产量,节省成本。 更多还原

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