129?怎样进行毛木耳菌袋的发菌管理？94
130?怎样进行毛木耳的出耳管理？94
131?白背毛木耳集约化栽培包括哪些主要步骤？95
132?白背毛木耳集约化栽培需要哪些基本条件？95
133?怎样制作白背毛木耳的菌袋？96
134?怎样进行毛木耳菌袋的发菌管理？98
135?怎样进行毛木耳的出耳管理？99
十、银耳102
136?何谓银耳？102
137?银耳有什么食（药）用价值？102
138?银耳的生活史有什么特点？103
139?银耳生长发育需要哪些生活条件？103
140?银耳菌种有什么特点？105
141?如何获得纯银耳菌种？105
142?如何鉴别袋栽银耳原种的出耳能力？106
143?如何制作银耳原种和栽培种？制种时应注意哪些问题？106
144?段木栽培和代料栽培的银耳菌种有什么不同？可否通用？107
145?银耳段木栽培与黑木耳段木栽培在管理方法上有哪些异同点？108
146?代料栽培银耳有什么好处？109
147?常用的银耳代料栽培的培养基有哪些？109
148?代料栽培银耳如何进行管理？110
149?袋栽银耳如何采收和促使再生银耳？111
十一、平菇112
150?什么叫平菇？112
151?为什么平菇能够成为当今世界上栽培最多的四大食用菌之一？113
152?哪些原料可以栽培平菇？113
153?如何配制平菇培养料？114
154?怎样堆制栽培平菇的发酵料？114
155?怎样选购平菇菌种？116
156?用塑料袋栽培平菇有什么优点？怎样进行平菇袋栽？116
157?怎样利用长稻草栽培平菇？118
158?怎样用500毫升罐头瓶栽培平菇？119
159?怎样利用冬闲田种平菇？120
160?怎样用树蔸栽培平菇？121
161?如何预防和补救平菇播种后不发菌？122