【作者】秦瑞芳；秦瑞珍；刘鸿鹄；王俊羿；

【机构】天水市秦州区食用菌研究所；

【摘要】杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳。杏鲍菇栽培作为一项现代高新农业产业,对调整农业产业机构,推动农业可持续发展,促进农业增效、农民增收具有重要意义。近年来该项产业在国内外的发展非常迅速,工业化生产技术日渐完善,产量提高很快,而价格逐渐走低。家庭化生产模式由于技术不先进,产量低效益差,已基本没有利润空间。杏鲍菇集约化生产技术是天水市秦州区食用菌所

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