管家小贴士竹荪三鲜汤原料：水发竹荪150克、水发海参50克熟猪肚50克、小菜心4棵、鸡汤1000克。调味料：料酒、姜、葱结、白糖、百菇精少许。制法：1、竹荪洗净切成约3厘米长段；海参和猪肝批切成菱形薄片；菜心对切两片。2、炒锅上旺火，倒入鸡汤滚下肚片、海参、料酒、盐、白糖、葱、姜、撇去浮沫，下竹荪、百菇精、煮滚后弃葱、姜即成。