韩春华; 李明; 田景花
河北农业大学园艺学院; 河北农业大学园艺学院; 河北农业大学园艺学院 保定 071001 ; 保定 071001 ; 保定 071001

【中文摘要】 富集微量元素的食用菌既可作药用又可作为保健食品食用,它对改善人类微量元素的缺乏具有积极的作用。本文对目前生产富集微量元素食用菌的特点、方法和未来的发展做了简要的叙述。

【中文关键词】 食用菌; 微量元素; 生理功能

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2003年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-03-000