【作者】黄敏敏 张闽春 黄晓丽 刘洋 李巍 傅建炜 姚清华

【机构】福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 福建省武夷山市食用菌站 福建省南平市农业局

【摘要】目的:研究了培养基不同酸碱度对秀珍菇新品种福秀5669菌丝体直径、锁状个数和表面结构的影响,以期为福秀5669生产等提供参考。方法:采用不同酸碱度条件下相同PDA培养基不加琼脂液体培养的试验,应用日本电子JSM-6380 LV扫描电镜观察拍照后用DPS软件进行差异显著性检验分析。结果:C5（pH 9）处理的福秀5669菌丝宽比C1（pH 5）、C2（pH 6）、C3（pH 7）、C4（pH 8）及C6（pH 10）处理的福秀5669菌丝分别宽了92.80%、31.69%、31.69%、28.53%和22.75%,差异达显著或极显著水平（P<0.05和P<0.01）。而福秀5669菌丝锁状个数C5也比C1、C2、C3、C4及C6处理锁状个数多,差异达极显著水平（P<0.01）。电镜观察显示,不同酸碱度条件下福秀5669菌丝体表面形态发生明显改变,有的菌丝表面无纹饰或纹饰模糊,有的呈扁条状,有的菌丝断裂、大小不均匀;锁状联合表面有的光滑无纹饰,有的大小不均、纹饰模糊、干瘪。结论:pH对5669菌丝体直径、锁状个数和表面结构有一定的影响。C5处理福秀5669菌丝直径和锁状个数显著或极显著高于其他处理,不同pH条件使福秀5669菌丝体表面形态发生明显改变。

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