作者：胡晓艳 赵海康 贺国强 魏金康 吴尚军 邓德江

单位：北京市农业技术推广站

摘要：平菇是北京地区产销量最大的食用菌,为了了解其产业变化情况,2018年5月和2018年11月,北京市农业技术推广站通过发放调研表的方式分别对2017年～2018年秋冬季和2018年春夏季北京地区平菇的产量、分布、价格与销售等进行了调研,调研范围包括9个区县。结果表明,近年来北京地区平菇生产量呈总体下降趋势,但因种植结构有所改善,更加趋于周年化均衡生产;在不同区县间产销量差异较大,房山、延庆、顺义为平菇主产区。同时提出了平菇生产中存在的问题,以期为行业内技术人员和生产者提供一定的参考。

基金：北京市食用菌产业创新团队(BAIC05-2018)；

关键词：平菇; 生产概况; 北京;