孙培龙; 杨开; 张安强; 张娟聪; 胡君荣
浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014

【中文摘要】 <正>1国内外功能性食品配料发展动向随着社会、经济的发展,人们对生活的要求越来越高,国际社会对环境和健康日益关注,对食品安全问题日益重视,整个世界都掀起了回归大自然、崇尚绿色、健康饮食的热潮。世界各国有机食品、绿色食

【中文关键词】 食用菌多糖; 功能; 食品添加剂; 开发; 应用

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-015