陈智毅; 廖森泰; 刘学铭; 吴娱明; 邹宇晓; 施英
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

【中文摘要】 采用高效液相色谱法定量测定5个白色金针菇子实体样品中的单糖和双糖,采用Agilent ZORBAX Carbohydrate分析柱(4.6 mm×150 mm,5-Micro),75%乙腈(V/V)为流动相,流速1.0 mL/min,30℃柱温,示差折光检测器(35℃),检出供试样品中含有7种单糖和双糖(鼠李糖、木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、乳糖),每个样品中各种糖的含量各不相同,含糖种类也有一定的差别,但5个样品都以乳糖和果糖为主。

【英文摘要】 HPLC analysis of the mono-and disaccharide content of fruit bodies of five white F.velutipes strains revealed the presence of rhamnose,xylose,fructose,glucose,galactose,sucrose and lactose.Saccharide composition varied among the different strains although fructose and lactose were the main saccharide components in every case.

【中文关键词】 金针菇; 单糖; 双糖; 高效液相色谱-示差折光检测法
【英文关键词】 Flammulina velutipes; monosaccharide; disaccharide; HPLC-RID
【基金】广东省粤港关键领域重点突破招标项目(编号:2006168501)的部分研究内容

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2008-02-014