徐俊; 张陶
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所; 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 云南昆明650223; 云南昆明650223

【中文摘要】 推进食用菌产业化标准工作应实行区域化布局、规模化生产、系列化加工、社会化服务、企业化管理的现代化经营方式。建立综合管理保障体系--ISO9000、HACCP、GAP等质量管理体系、建立健全建立标准体系、监测体系和产品评价体系三大体系,确保食用菌产品质量安全。

【中文关键词】 食用菌; 产业化; 标准; 质量安全

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2008-03-003