曹建刚
陕西省商洛地区农科所!陕西商洛726000

【摘要】<正>鸡腿菇因形似鸡腿而得名。鸡腿菇营养丰富、肉质细嫩、鲜美可口 ,在市场上很受欢迎。笔者利用当地的麦草作原料 ,生料栽培鸡腿菇获得成功 ,介绍如下1 培养料配方 麦草 (新鲜无霉变、切成 10ｃｍ或粉碎 ) 10 0ｋｇ ,牛、鸡粪 (干后打碎 ) 2 0ｋｇ ,麸皮10ｋｇ ,尿素 2ｋｇ ,磷肥 2ｋｇ ,生石灰 2ｋｇ ,水 150ｋｇ。2 发酵 将麦草用水湿透 ,拌入干牛粪、鸡粪、麸皮 ,尿素、磷肥、生石灰化入水中 ,充分混合均匀后 ,含水量为 6 0 %左右 ,然后堆成山形 ,高1 5ｍ ,宽 2ｍ ,长不限 ,堆四周盖薄膜保温。建堆后 3～ 4ｄ作第一次翻堆 ,5ｄ后作第二次翻堆 ,

【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-05-017