机关暗器有讲究

为了防范小偷和防御野兽侵害，在长期的劳动中，菇民们还创造了一整套防御措施。在山上用树枝、绳子、石头等设置各种捕捉机关，一旦遭遇野猪、猴子、鼠类、鸟类来侵害，马上就会自动发挥功效。由于满山遍野都是香菇树，人有时也会来"光顾"。在路边或者一些重要地形区放置一些暗器，比如拦丝、扫地风等，小偷一旦进入该区域，马上就会受到警告，或被撂倒在地，或掉入陷阱，束手就擒。所以不熟悉菇山地形的人，在没有菇民带领的情况下，冒然进入"机关重重"的菇山，说不定突然就会被吊在半空，或者是一下子掉在陷阱里。

特色防身术：板凳花

菇民长年在深山老林里以种菇为生，过着非常艰苦的生活，为了抵御猛兽侵袭以及黑势恶力的欺凌，菇民一般都练就独具特色的防身术——香菇功夫，有饿虎、三步、七步、八步、三秋拳等拳术，有扁担功、一支香、板凳花等器械功夫。其中"板凳花"经代代演绎，已成为一朵武术奇葩。

随着时代的发展，砍花法栽培香菇逐渐被菌种香菇所取代。上世纪八十年代初，出现"新老结合法"栽培香菇，即在树上砍花的同时又钉入香菇菌种。后来很快不再砍花，直接把菌种钉在树上，就是"段木香菇"。

上世纪90年代初前后，段木香菇又被木屑代料香菇所取代。至此，人工砍花法栽培香菇在浙、闽、赣、皖地区逐渐消失，完成了历史使命，退出了历史舞台，留给后人的只剩下一段段传说。