（四）三级菌种的制作
1.母种的培养与生产
2.原种培养与生产
3.栽培种的培养与生产
（五）菌种的质量评定和提纯复壮
1.菌种的质量评定
2.菌种的提纯复壮
（六）菌种的保藏
1.斜面低温保藏法
2.液体石蜡保藏
3.真空冷冻干燥保藏法
三、常见食用菌栽培生产技术
（一）平菇栽培生产新技术
1.生物学习性
2.栽培管理
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（二）香菇栽培生产新技术
1.生物学习性
2.栽培管理
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四、珍稀食用菌栽培生产技术
五、食用菌常见病虫害及其防治
主要参考文献