第六章 蘑菇播种覆土及发菌期的管理
第一节 播种前的准备工作
第二节 播种
第三节 培养料发菌期的管理
第四节 覆土
第五节 覆土层发菌期的管理
第七章 蘑菇出菇期的管理
第一节 蘑菇越冬前的菇房管理
第二节 蘑菇越冬期的菇房管理
第三节 蘑菇越冬后的菇房管理
第八章 蘑菇常见病虫害的防治
第一节 蘑菇的病害
第二节 蘑菇虫害
第三节 蘑菇病虫害的综合防治
第九章 蘑菇的采收与保鲜
第一节 蘑菇的采收
第二节 蘑菇的保鲜
第十章 蘑菇的加工和贮运
第一节 蘑菇的罐藏
第二节 蘑菇的盐渍
第三节 蘑菇的干制
第四节 蘑菇的速冻
第五节 蘑菇的深加工
第六节 蘑菇的贮运