蔡友华; 范文霞; 刘学铭; 陈卫东; 徐玉娟; 陈智毅
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广东省农产品加工公共实验室; 广东广州510610; 江西农业大学生物科学与工程学院; 江西南昌330045; 广东省农产品加工公共实验室; 广东广州510610; 江西农业大学生物科学与工程学院; 江西南昌330045; 广东省农产品加工公共实验室; 广东广州510610; 广东省农产品加工公共实验室; 广东广州510610; 广东省农产品加工公共实验室; 广东广州510610; 广东省农产品加工公共实验室; 广东广州510610

【中文摘要】 利用响应面法优化巴西虫草(Cordyceps brasiliensis)液态发酵培养基。在预备实验的基础上,采用Plankett-Burman设计对影响巴西虫草菌丝体产量的液态发酵培养基组分进行了筛选,确定主要影响因子为葡萄糖和牛肉膏。再用最陡爬坡实验逼近以上2个因素的最大响应区域。最后通过中心组合设计和响应面分析法,确定了主要影响因子的浓度。优化后的培养基组成为:葡萄糖4.46g/100mL,可溶性淀粉2g/100mL,蚕蛹粉4g/100mL,牛肉膏2.93g/100mL,KH2PO40.1g/100mL和MgSO4·7H2O0.15g/100mL。

【中文关键词】 巴西虫草; 发酵; 响应面法; 中心组合设计
【基金】农业结构调整重大技术研究专项"巴西虫草产业化技术研究"(编号:06-08-03B);; 广东省科技攻关项目"虫草多糖的高效制备技术及降糖功能食品开发"(编号:2005B20401020)的部分研究内容

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2007年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2007-02-013