【本书目录】
编写说明
第一章 药用真菌应用概述
一、药用真菌在我国传统医药中的应用
二、药用真菌在医疗保健中的应用价值
三、药用真菌在医药和食品工业中经济地位
四、药用真菌在活跃农村经济中的作用
五、药用真菌发展现状与展望
第二章 药用真菌的形态结构特点、生长发育与环境条件
一、药用真菌的形态结构特点
（一）菌丝体
（二）特化的菌丝体
（三）子实体
二、药用真菌生长发育与环境条件
（一）温度
（二）水分和湿度
（三）酸碱度
（四）氧和空气
（五）光照
（六）生物因子
第三章 药用真菌培养的基本设备和技术
一、常用仪器、设备及药品
二、培养基的组成与制备
三、消毒与灭菌
四、菌种培养与生产