【本书目录】
一、香菇
（一）盘菜
冬菇冬笋卷
花菇烧面筋
炒素鳝鱼丝
虾子烩双冬
四菇相会聚
香菇镶肉饼
香菇烧芦笋
香菇烩素丝
鱼香香菇丝
花菇烧菱角
花菇扒芥菜
花菇煨板栗
菇托玉兰花
花菇马蹄笋
花菇扣竹鼠
玉兔恋灵芝
百花酿山珍
肉米烧花菇
粉蒸鲜花菇
花菇煨牛蹄
花菇煨圆蹄
花菇扒大鸭
……
（二）汤羹煲