目录
第一章 关于食用菌周年生产的前景
一、关于食用菌周年生产的发展趋势
（一）专家们的预测
（二）食用菌发展面临的机遇
（三）食用菌发展的趋向
二、食用菌周年生产的意义
三、食用菌周年生产与人民生活关系密切
（一）营养价值
（二）保健价值
第二章 食用菌的生态条件与农业气候资源利用
一、食用菌的生态条件
（一）水分
（二）营养
（三）温度
（四）光照度
（五）空气
（六）pH值
（七）生物环境
二、农业气候资源利用
（一）林业气候资源的利用
（二）气温的利用
（三）海拔高度的利用
（四）地热和工厂余热的利用
（五）育秧温室的利用
（六）塑料棚的利用