陈欣; 梁慧星
江苏科技大学生物与环境工程学院; 盐城工学院

【中文摘要】 对平菇菌丝富硒培养进行单因子试验,在此基础上进行了富硒发酵条件的正交试验研究。结果表明:葡萄糖质量分数1.5%,亚硒酸钠质量浓度8.0mg/L,起始pH7.0,培养时间5d,平菇菌丝富硒量得到最大,为331.49μg/g菌丝。

【中文关键词】 平菇; 富硒; 培养条件; 优化
【基金】盐城工学院应用化学研究所重点实验室课题:项目编号:XK2007045

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-04-007