李晓博; 李晓; 李玉
吉林农业大学菌物研究所

【中文摘要】 测定培养料不同发酵阶段和接种双孢菇后不同生长阶段的酶活性变化及纤维素、半纤维素和木质素含量的变化。结果表明:在培养料发酵及双孢蘑菇生长发育期间,纤维素、半纤维素和木质素的降解与酶活性变化有关,酶活性高降解速率就快,酶活性低降解速率就慢。双孢蘑菇菌丝生长阶段和蘑菇发育阶段对纤维素、半纤维素和木质素都有降解作用,但是前者低于后者,其中木质素的降解主要发生在蘑菇发育阶段。处理1(稻草)对木质素、纤维和半纤维素的降解率最高,产量也是最高的。

【中文关键词】 双孢蘑菇; 酶活性; 木质素; 纤维素; 半纤维素降解
【基金】特色资源的开发与利用研究——食用菌转化利用的研究吉林省科技厅20050215。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-02-006