【作者】曹瑶 闻绍锋 刘书畅 李荣春

【机构】云南农业大学食用菌研究所

【摘要】概述白灵菇的分类地位,从形态特征、分布与生态习性等生物学特性,培养基质和栽培管理方法,液体菌种研究,营养成分及药用价值,贮藏保鲜等方面系统简明地介绍白灵菇的研究进展。指出在栽培、发酵等过程中存在的问题并提出建议。

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