闵绍桓; 叶圣盖
浙江农业大学食用菌研究所; 龙泉市科委

【中文摘要】 <正> 干香菇是我国传统出口创汇率较高的特产。近年来,我国香菇生产发展迅速,产量已超过日本而越居世界首位。但由于加工赁量差,缺乏国际市场竞争能力,大大影响出口创汇。因此,提高干香菇质量,进行干制技术与设备的研究和推广。就成为发展香菇生产极为重要的技术之一。国内外现有的香菇烘干设备型式很多,有的因不适台我国当前农村经济水平,而不实用。有的因性能不够完善,亟需要改进提高。国内现有香菇烘干机存在的问题,主要有总体设计欠台理,烘干箱、热交换器和风机不配套;烘筛面积过大,层数过多,烘温上不去,烘干箱内各点温度的均匀度差;耗能大,热效率低;制造质量不过

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-04-004