渠首龙牌花菇,香菇，主产于淅川四个乡镇。分椴木和袋料两种：椴木香菇，个小肉厚、质脆味浓，食用嫩香，但产量较少；袋料香菇，个大形美、花好味香、出口首选。香菇营养丰富，菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等.各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。 香菇还是传统中药，故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹，以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来，医学研究还发现，在100克干香菇中，含有265毫克的维生素D母（即麦角甾醇），这种D母和太阳光接触即变成维生素D，可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育；香菇中含有腺膘呤和多种酶，可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的多种疾病。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力。1989年3月25日,联合国专家、国际热带地区菇类学会主席张树庭教授对香菇的赞美题词："无芽，无叶，无花，自身结果；可食，可药，可补，周身是宝。"据日本东京大学的一个研究小组证实，从香菇组织中提取的水溶性木质素，具有刺激巨噬细胞的功能，有助于血液中骨髓细胞的增强。