饶火火
福建省龙岩市食用菌办 364000

【摘要】<正>大杯覃又名猪肚菇、大杯伞 ,子实体出土时成棒状 ,后逐步分化成菌盖和菌柄 ,所以又叫笋菇。属大型肉质伞菌 ,菌柄中生 ,菌柄表皮厚且韧 ,中间肉质 ,菌盖平展成伞状 ,有菌褶。该菇一般 5～ 10月发生于林中及草地上 ,子实体单生或群生 ,具有木腐生和土生的特点。我市新罗区食用菌试验站 1999年从野外采摘后进行组织分离栽培 ,现已获得成功。据三明质检所分析 ,子实体中含有大量人体必需的氨基酸和对人体健康有益的矿质元素钴、钼、锌等 ,其中异亮氨酸、亮氨酸的含量居于食用菌之首 ,蛋白质的含量与香菇、金针菇相当 ,是一种很有发展前景的食用菌。1 生物学特性1.1 温 度 菌丝生长为中温型 ,适宜温

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-04-010