川渝地区是我国羊肚菌主产区，2015年的栽培总面积在16 500亩左右，占全行业的68.04%；但2016年同比下降43.64%，为9 300亩左右，波动较大，且是自羊肚菌大面积种植以来，首次出现明显减量，这与2015年度川渝地区遭...
羊肚菌人工栽培的稳定性是一个难以解决的重大难题，其涉及对羊肚菌基础生物学的认知、遗传学研究、菌种理论、从业科研机构数量及研究水平、一线从业人员的技术水平等。本文对羊肚菌的驯化栽培历史演化过程进行梳...
作者在栽培实验中有意识地在箱面中间增加一条8 ~ 10 cm厚的含氮量丰富的植物遗体，虽然在文中并未对此过程进行过多解释，但这应该是我国羊肚菌人工栽培中，进行有目的地补充营养的最早记载。
在1983年第三期的《中国食用菌》上，丁文奇发表了《羊肚菌菌种分离与人工栽培》的实验情况，这篇文章中，作者明确指出："经过几年多批次试探性的人工栽培试验，终于于1983年4月2日~13日第一次栽培出正常肥大的羊...
顾龙云（1983）对甘南、临潭、洮河林区的野生羊肚菌调研发现，黑脉羊肚菌（M.angusticeps）子实体在云、冷杉林山谷伐木滑道下生长得最多，其中有的菌丝休在枯枝落叶层下腐殖质中的腐木上生长发育，当温、湿度适宜...
Ower为对羊肚菌的热爱可以说达到了狂热的地步，在不惑之年仍旧转行倾尽所有进行羊肚菌的人工驯化体育首选，可喜的是终有所成，实现了原始的梦想，用谭方河先生对我国羊肚菌大田手机版体育体系以及对Ower工作的了解...
目前的羊肚菌种植主要在四川、重庆一带，云南、湖北、河南、陕西也有种植，真实情况是，即便这些地区，也存在着明显的不同气候类型，在铺垫菌种和栽培模式的时候务必要考虑菌种的适应性问题，千万回避一个模式走...
从近年来我们的栽培实践看，目前这种栽培模式在应用于粗柄羊肚菌、羊肚菌、庭院羊肚菌、高羊肚菌等方面还是很不理想的，是否是不同羊肚菌经历着不同的代谢模式或有其营养需求的特殊性值得深思!
羊肚菌是世界范围分布的一类属于子囊菌门的珍稀大型真菌，营养丰富，口味独特，并具有抗疲劳、抗肿瘤、调节机体免疫力等功效。这么一种有价值的"食材"，不但人类喜爱，其他微生物也伺机而发，时刻准备着分一杯...
羊肚菌的热存在着一定的文化背景和物以稀为贵的原因，羊肚菌是一种名贵的国际食用菌，百余年来，全球的蘑菇爱好者都没能真正实现羊肚菌的人工栽培（近年来，少数中国人初步掌握了其手机版体育），全靠野生采集，而...
对羊肚菌有过初步认识的人应该都知道，羊肚菌不单单在中国发生，她实际上是一个全球分布的品种，特别是在整个北温带范围内，从高山到平原都有她的身影。正是因为羊肚菌生长在这样广阔的环境下，在不同区域内自然...
羊肚菌子囊果长至10~15cm，菌盖表面的脊和凹坑明显，脊由幼嫩时的敦厚、宽圆变得锐利、薄，并伴有蚀刻感，子囊果不再增大时，即为成熟.
羊肚菌的鉴别是一个有意思和非常重要的工作，采集到的任何一个羊肚菌标本，如果没有初步的判断认识，不能在一定知识水平上判断出是何种羊肚菌，无论对采集者而言还是对生产者而言，都是没有意义和非常危险的事情...
子实体中等至较大。菌盖直径3-12cm，初期扁半球形或近钟形，后期平展，中部稍凹或稍凸，菌盖表面新鲜时橙色至红褐色，覆有黑色鳞片，且鳞片在菌盖中央密，向边缘逐渐稀疏；菌盖表面干后黄褐色至褐色。
猴头菌通常在夏秋季节出现，但是并不常见。该菌与基物着生较紧密，采集时应用刀贴着基物表面刮起。该菌肉质，易腐烂，采集后要及时烘干或晒干。
宏观形态：子实体中等至较大。菌盖直径3-14cm，初期扁半球形后平展；菌盖表面新鲜时平滑，不粘，黄褐色至红褐色，干后颜色变深，边缘内卷。
分类地位：担子菌门Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricaceae，侧耳科Pleurotaceae宏观形态：子实体中等至大型，
中国多年发展食用菌的经验提示我们，食用菌可持续发展特性符合中国国情和长远发展战略的需要，在中国人口众多、耕地资源有限、水资源紧缺、农村废弃资源(栽培食用菌原料秸秆)丰富的前提下，发展食用菌生产，有利...
众所周知，一个菌人之思想自由是天生的，不可撼动的，它是指进行思考，形成一定主张、意见和想法的权利。简单来说，我怎么想、怎么思考是我自己的事情，任何人不得干涉我的思想。而这种思想又常常包含着独立判断...
"大小年"现象多在常规品种如黑木耳、平菇等栽培中时常发生，导致食用菌行情变化无常，风险较大 菇业行情常受原料价格的影响，原料价格又受粮食收成、石油、煤炭等很多因素影响，有时还受国内外大环境的影响，甚...
我国食用菌产业，目前级已经凝聚了3000万从业人员、20万个生产经营单位和实体，每年生产量已经达到1900万t鲜品。从业人员之众、生产
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