《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估...
近一段时间，网上流传着一个名为"蘑菇还是少吃一点吧"的帖子，大体意思是由于食用菌对重金属的富集能力特强，因此每人每月最多只能吃200g蘑菇。网上还说，"瑞士人人均寿命80多岁，就是不吃蘑菇的功劳"。
4月2日，由国际标准化组织/中医药技术委员会（ISO/TC249）秘书处指导支持，中国中医科学院中药资源中心、Manbetx体育手机版推荐A9版本联合主办的《ISO 21315:2018中医药—灵芝》、《ISO 21370:2019中医药—铁皮石...
有了监管部门的保驾护航，大家就更无需对蘑菇中的重金属太恐慌了。只要不私自采摘和食用蘑菇，通过正规渠道购买的蘑菇都是可以放心食用的。
延边出入境检验检疫局综合技术服务中心按照国家总局进出口产品的相关规定，利用现有检测设备对进出口松茸新开展了菊酯类农残和重金属检测项目。
9月4日，2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会"主题报告"环节在杭州召开，华中农业大学教授边银丙以《从基础研究角度透视食用菌生产十大技术难题》的报告，高屋建瓴地解析了产业技术难题。
有关食用菌（蘑菇）富集重金属的说法缺乏系统性和准确性，不仅如此，这些信息中所引用的蘑菇富集重金属的数据并非我们普通大众所说的栽培食用菌（蘑菇），主要是一些不能食用的野生菌。
市场上多数食用蘑菇都是在大棚里利用培养基人工培育的，而培养基中并不含有重金属成分，因为重金属不是蘑菇生长过程中所必需的养分，所以商家也不必"好心"添加。
谢教授说，关于食用菌的安全性问题，农业部于2010年从全国各地随机抽样2000份新鲜菇品检测农残与重金属，就重金属铅的含量而言，检测结果，每公斤新鲜食用菌的平均含量是0.065毫克，远远低于国家标准规定的含量(1...
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