鸡油菌(金顶侧耳)属中高温型木腐菌,菌丝6-32℃、子实体10-30℃,喜湿好氧,pH4-9均可,袋/床/畦/墙式通用。流程:配料→装袋→灭菌→接种→培菌(23-28℃、约45天)→开袋催蕾(300 lx散射光、CO?<0.1%)→出...
食用菌保健风味油保持了食用菌所特有的风味和香气,不仅可以炒菜熟食,还可做凉菜,且耐贮藏、便携带。加工食用菌油设备简单:方法简便,是一条很好的致富门路。
在植物油中加入菌类制成的高档菌香油,不但油变得鲜香可口,而且菌体也会保持原状,不需烹调直接食用。高档菌香油目前国内除少数家庭作坊少量加工外,尚无厂家进行规模化生产。投资办一个高档菌香油加工厂是有识...