生长在天柱山云雾深处高山绝壁之上的石耳，是集大自然而生的野生珍稀名贵食药兼用菌。系纯天然、无污染绿色食品。属山珍极品，中华一绝。据《本草纲目》记载：石耳性凉味平，具有清热解毒、清肝明目、滋补肝肾、抗菌降压之功效，对头痛、发热、咽喉痛、心火重、风火牙痛、内外痣、胃火旺盛、胃火旺盛、鼻血等有特效。
精品石耳是将野生石耳进行精洗、加工、除石根、除杂质、脱水后的精品，食用前只须将适量石耳用温开水泡发三分钟，即能烹饪石耳乌鸡汤，石耳炖排骨，石耳炖老鳖、石耳炒肉片等。