黄山石耳黄山石耳形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。李时珍《本草纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”；清代的《本草纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。采“黄山石耳”一般在5一10月，药农选择晴好的天气，结伴而行，攀悬岩，登陡壁，寻找到石耳踪迹后，还须下到三四十丈的深谷中去采摘，得来堪称不易。